AdobeStock_264263541.jpeg
 

Barbeque - på riktigt

 

BOKA BORD

Öppettider

Tisdag-Lördag
17-Sent

SMoke
Barbeque & Bar

Landbron 1B, 371 33
Karlskrona 0455-41 400
info@smokebbq.se

DEN AMERIKANSKA SÖDERN RAKT TILL DEN SVENSKA SÖDERN

BBQ är en tillagningsmetod där man använder indirekt värme och rök för att tillaga kött under lång tid. Namnet barbeque tros härstamma ifrån ordet “barbacoa” som på indianspråk i Karibien stod för “helig eldgrop”. Idag ser vi BBQ som något av det mest amerikanska som finns och nästan alla delstater har sin specifika stil.

Menyn kombinerar långsamt rökta BBQ-klassiker och fantastiska tillbehör från den amerikanska södern med rätter helt ifrån växtriket och havet. Vi använder lokala ingredienser när det är möjligt, hela vägen ner till det lokala eken från närområdet som vi röker vårt kött med i vår anpassade Rök från J&R Manufacturing.

Vi röker färskt kött varje dag så mängderna är begränsade.

 
Smoke_logo_pos_Vit_stansad.png
 
12324630754_04f0a12dfc_mod.jpg
 
Smoke_logo_pos_Vit_stansad.png
 
 
A Merry Fricking Christmas Header hemsida.jpg
 

Är du trött på både jansons och köttbullar? Fira Julen med oss på smoke istället! Julmat fast på vårt vis, Amerikansk barbeque med lite svensk julkänsla. Självklart går vi all in med julpynt, precis som i staterna. Smokes Jul-bbq serveras onsdag till lördag ifrån slutet på november och hela vägen fram till jul.



 

FIRST SERVING

Hotsmoked salmon with roasted onion mayo
San saba crayfish salad
Sourcreme ’lemon/sriracha’
Alabama potato salad with scallions 
Herring ’pico de gallo’
Deviled eggs

THIRD SERVING

Smoke’s porkbelly with apricotglaze
Usda prime beef brisket
Jalapeno n cheese hotlinks
Coca-cola Spareribs
Hotsmoked chicken thighs in alabama whitesauce
Wafflefries with strong cheddar ’meltdown’
Spicy red cabbage

SECOND SERVING

Colorado ’turkeybun’ with cranberry sauce n pickles
Porkneck terrine ’detroit’
Inhouse ranchdressing
Assorted cheese with cumberland sauce
Inhouse cured n hotsmoked bacon

DESSERT ’BUFFET STYLE’

Vanillasauce
Salted caramelsauce
Maplesyrup
Crusty applepie
Pumpkinpie
Sheetcake